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重慶艾爾菲餐飲管理有限公司

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重慶承包食堂成功的關(guān)鍵要素和實(shí)操建議

問(wèn)：兄弟伙，現(xiàn)在重慶好多人都想搞食堂承包，覺(jué)得這門生意穩(wěn)當(dāng)。但真正要搞起來(lái)，里頭門道多得很。今天我們專門請(qǐng)到在重慶食堂承包行業(yè)摸爬滾打十多年的張總，來(lái)給我們擺一哈成功承包食堂的關(guān)鍵要素和實(shí)操建議。張總，先跟大家打個(gè)招呼噻!張總：記者朋友好喲，各位想搞食堂承包的···

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對(duì)話重慶食堂承包業(yè)：模式創(chuàng)新與管理突圍

問(wèn)：在重慶這座以美食聞名的城市，食堂承包行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)激烈。作為從業(yè)者，您認(rèn)為當(dāng)前最主流的經(jīng)營(yíng)模式有哪些?李總(某大型承包企業(yè)負(fù)責(zé)人)：重慶市場(chǎng)已形成五大核心模式。全權(quán)承包制最常見于企業(yè)、學(xué)校等封閉場(chǎng)景，我們承包某汽車工廠食堂后，通過(guò)中央廚房統(tǒng)一配送，食材成本降低1···

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食堂承包企業(yè)該從哪些方面來(lái)打造特色和提升餐廳績(jī)效

在如今這個(gè)餐飲市場(chǎng)“打堆堆”的時(shí)代，食堂承包企業(yè)要想在買方市場(chǎng)站穩(wěn)腳跟、求得發(fā)展，那非得有自己的特色不可。就好比咱重慶的火鍋，那獨(dú)特的麻辣味道，就是它稱霸餐飲界的“法寶”。那食堂承包企業(yè)該從哪些方面來(lái)打造特色，提升餐廳績(jī)效呢?今兒個(gè)咱就來(lái)好好擺一哈。餐飲產(chǎn)品：···

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重慶蔬菜配送：時(shí)間、方式、條件與食品質(zhì)量的“緊密糾纏”

在咱重慶，蔬菜配送那可是天天都在上演的日常“大戲”，可別小瞧了這看似普通的業(yè)務(wù)，里面的門道深得很，特別是配送和運(yùn)輸?shù)臅r(shí)間、方式、條件，跟食品質(zhì)量那可是緊緊綁在一起的，稍不注意，送去的蔬菜就可能“大變樣”。車輛選擇：蔬菜的“移動(dòng)小窩”有講究先說(shuō)說(shuō)車輛選擇這一塊兒···

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